Рыба
 |
|
Содержание:
Кубанские зори, Здесь пребывает моя душа, Сага, В часы ночных раздумий, Неволя, Здесь пребывает моя душа
Описание:
"Правильно приготовленная рыба - шедевр кулинарии",- пишут авторы "Русской кухни в изгнании" Петр Вайль и Александр Генис. И с ними нельзя не согласиться. Так как же правильно приготовить рыбу? Рыба - "особа" нежная и чувствительная. Недаром она женского рода. Поэтому и обращаться с ней нужно соответствующим образом: осторожно и бережно - так, чтобы подчеркнуть ее главные достоинства - природный вкус и нежную текстуру. Способов приготовления рыбы существует великое множество: от простых - рыбу можно отварить в ароматном бульоне, припустить в небольшом количестве жидкости или поджарить - до более сложных, как тушение и запекание. Выбор за вами. Что касается специй, здесь простор для фантазии практически безграничен, поскольку рыба обладает мягким вкусом и приправлять ее можно по-разному. И хотя классическим решением остается использование перца, мускатного ореха, зелени укропа и, конечно, лимонного сока, не бойтесь экспериментировать. Итак, вы уже решили, чем порадуете...Похожие книги
 | Энциклопедия казачества Автор: М. В. Немцов, И. И. Светлакова Год: 2007 |
 | Оценка бизнеса Автор: С. В. Валдайцев Год: 2008 |
 | Философия в вопросах и ответах Автор: Н. Ф. Бучило, А. Н. Чумаков Год: 2008 |
 | Чрезвычайные происшествия на советском флоте Автор: Н. А. Черкашин Год: 2007 |
 | Чудеса из бумаги. Оригами Автор: Е. А. Гайденко Год: 2007 |
 | Электротехника Автор: М. В. Немцов, И. И. Светлакова Год: 2007 |