Сборник рецептур, блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров, столовых
 |
|
Содержание:
Про черного коня, Под одним небом, Девушка и медведь, Владимир Петрович Самарский и Огонек, Очагов, Куропатка и орел, Про кота и про любовь, Собака по имени Джонни Черчилль, Мгновенная реакция, Собаки и кошка, В сопках, Обыкновенная история, в которой есть и собака, по кличке Дочка, и даже тигры, Поросенок Васька и человеческая любовь, Землетрясение в квартире совслужащего, Ночные разговоры
Описание:
Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами "вкусным" рецептам. Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения - кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить его. Книга научит вас, как правильно подобрать слаженную команду работников, как отличать качественные продукты от подделок, расскажет обо всех группах продуктов питания, научит составлению рационального меню, состоящего из полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов - простых и сложных, экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких. Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне. Для широкого круга читателей.Похожие книги
 | Загадка красного кимоно Автор: Светлана Петрова Год: 2006 |
 | О любви Автор: Виктория Токарева Год: 2007 |
 | О любви ко всему живому Автор: Марта Кетро Год: 2009 |
 | Серия "Купидон". Комплект из 51 книги Автор: К. М. Станюкович Год: 1992 |
 | Отдам любовь в хорошие руки Автор: Елена Рог Год: 2009 |
 | О любви Автор: В. С. Токарева Год: 2008 |