Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
 |
|
Содержание:
Очарованный странник, Тупейный художник (Рассказ на могиле), Левша (Сказ о тульском косом Левше и о стальной блохе)
Описание:
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.Похожие книги
 | Руководство к практическим занятиям по ортопедической стоматологии Автор: Под редакцией И. Ю. Лебеденко, В. В. Еричева, Б. П. Маркова Год: 2006 |
 | Правда о жизни после смерти Автор: Галина Локтионова Год: 2007 |
 | Большая иллюстрированная энциклопедия "Русскiй мiр". Том 12. Василенко-Великие Луки Автор: Л. М. Бедретдинова Год: 2008 |
 | Наполеоновский ампир Автор: Е. Д. Федотова Год: 2008 |
 | Н. С. Лесков. Повести и рассказы Автор: Н. С. Лесков Год: 1972 |
 | Знаменитые монастыри России. От Москвы до Соловков Автор: В. В. Дементьев Год: 2006 |