Сборник рецептур для повара

Сборник рецептур для повара
Автор
 
Год
 
Страниц
 
448
ISBN
 
5222012689
Издатель
 
Феникс

Содержание:

Сборник рецептур для повара. Учебное пособие

Описание:

В сборнике приводятся не только кулинарные рецепты, но и приемы, способы обработки сырья, технология приготовления различных блюд. Рассчитан на студентов кулинарных училищ и колледжей, поваров, всех, кто хочет приготовить здоровую и вкусную пищу.

Похожие книги

СоусыСоусы
Автор: И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
Год: 2009
Пособие для повараПособие для повара
Автор: Л. Н. Сопина
Год: 2000
Повар. Учебное пособиеПовар. Учебное пособие
Автор: В. Барановский
Год: 2000