Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Автор
 
Год
 
Страниц
 
296
ISBN
 
9785903039265
Издатель
 
ПрофиКС
Категория
 
Промышленность. Строительство. Энергетика (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Пространство и время личностного становления (обращение к читателю), Развитие личности - важнейший фактор социального прогресса, Психологические проблемы развития личности, Взаимосвязь психического развития и развития личности, Социальное и биологическое в развитии личности, Развитие деятельности - условие и способ развития личности, Деятельностный подход к формированию личности, Роль ведущей деятельности в развитии личности, Закономерности развития деятельности как основа развития личности, Уровни развития личности в онтогенезе, Периодизация психического развития и становления личности, Закономерности поуровневого развития личности в онтогенезе, Подростковый возраст, Юношеский возраст, "Взросление" и развитие взрослого человека, Социальное развитие в пространстве-времени Детства, Введение, Детство как социально-психологический феномен социума и особое состояние развития, Особенности процесса развития Детства, Социализация и индивидуализация - содержание процесса социального...

Описание:

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а так же нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Похожие книги

Кабы не было зимы…Кабы не было зимы…
Автор: Юрий Энтин
Год: 2002
Динка. Динка прощается с детствомДинка. Динка прощается с детством
Автор: Валентина Осеева
Год: 2010