Сборник рецептур мясных изделий и колбас
 |
|
Содержание:
Папа, мама, восемь детей и грузовик, Папа, мама, бабушка и восемь детей в лесу
Описание:
Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработке, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.Похожие книги
 | Детские игры Автор: Уильям У. Джонсон Год: 1993 |
 | Темная половина Автор: Стивен Кинг Год: 1993 |
 | Элси Динсмор. Каникулы Элси Автор: Марта Финли Год: 2005 |
 | Тайна черного дома Автор: Николай и Сергей Ивановы Год: 1995 |
 | Загадки и тайны тысячелетий Автор: В. М. Кандыба Год: 1998 |
 | Бог и космологи Автор: Стэнли Л. Яки Год: 1993 |