Секреты кулинарного мастерства. Музыка кухни
Содержание:
От автора, Вавилонская башня, Билет в Китай, Темнота и тишина, Переложения из Лао-Цзы, Примечания
Описание:
Четыре вкуса воспринимают наши органы чувств. Из четырех вкусов опытный кулинар составляет гармоничные и сложные блюда, которых - бесчисленное количество. Между такими несхожими профессиями - музыкант и повар - прослеживается явное сходство. Дирижер властно и умело управляет оркестром, состоящим из разных инструментов, в то время как повар искусно использует свою многочисленную утварь. Музыкант читает ноты, а на кухонной полке лежит книга с рецептами. Композитор сочиняет музыкальное произведение, которое, возможно, прославит его, но и повара нередко изобретают необычные авторские блюда, которые называют их именами и они yпоминаются в кулинарных книгах спустя десятилетия.Похожие книги
 | Соусы
Автор: И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
Год: 2009
|
