Секреты кулинарного мастерства. Музыка кухни

Секреты кулинарного мастерства. Музыка кухни
Автор
 
Год
 
Страниц
 
212
ISBN
 
58880004X
Издатель
 
Артос-Медиа
Категория
 
Сборники кулинарных рецептов
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

От автора, Вавилонская башня, Билет в Китай, Темнота и тишина, Переложения из Лао-Цзы, Примечания

Описание:

Четыре вкуса воспринимают наши органы чувств. Из четырех вкусов опытный кулинар составляет гармоничные и сложные блюда, которых - бесчисленное количество. Между такими несхожими профессиями - музыкант и повар - прослеживается явное сходство. Дирижер властно и умело управляет оркестром, состоящим из разных инструментов, в то время как повар искусно использует свою многочисленную утварь. Музыкант читает ноты, а на кухонной полке лежит книга с рецептами. Композитор сочиняет музыкальное произведение, которое, возможно, прославит его, но и повара нередко изобретают необычные авторские блюда, которые называют их именами и они yпоминаются в кулинарных книгах спустя десятилетия.

Похожие книги

СоусыСоусы
Автор: И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
Год: 2009
Классические вторые блюдаКлассические вторые блюда
Автор: Л.Коробач
Год: 2006
Классические вторые блюдаКлассические вторые блюда
Автор: Дмитрий Травин
Год: 2006