Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания
 |
|
Содержание:
Эффективное лидерство, Эффективный тайм-менеджмент, Эффективная мотивация, Эффективная коммуникация
Описание:
Профессия повара востребована на рынке труда как одна из самых необходимых и высокооплачиваемых. А высококвалифицированный шеф-повар вообще ценится на вес золота. Такой человек никогда не останется без работы, он сам выбирает, где и с кем ему работать. Многие повара вполне квалифицированы, однако им не хватает некоторых знаний и определенного опыта для того, чтобы стать шеф-поварами. Должность шеф-повара - это не только признак поварского мастерства. Эта должность требует от человека качеств настоящего управленца, ведь шеф-повару необходимо не только уметь руководить коллективом поваров, но и контролировать качество продуктов, следить за санитарными нормами на предприятии и т.д. Многие квалифицированные работники пищевой промышленности хотели бы повысить свой профессиональный статус до высшей ступеньки - шеф-повара или владельца предприятия общественного питания. Если вы мечтаете стать шеф-поваром или начать свое дело, открыв ресторан или кафе, но вас останавливает незнание...Похожие книги
 | Коллекция лучших рецептов Автор: Серж Фери Год: 2008 |
 | Стейки и другие блюда из мяса Автор: Зигмунд Фрейд Год: 2007 |
 | Рыба и морепродукты в ресторане Автор: А. Кузнецов Год: 2008 |
 | Рецепты кремлевского шеф-повара Автор: Анатолий Галкин Год: 2010 |
 | Вокруг света. В поисках совершенной еды Автор: Энтони Бурден Год: 2010 |
 | Ресторанная кухня. Салаты Автор: А. А. Демин Год: 2008 |