Соки в домашних условиях: Приготовление, целебное применение

Соки в домашних условиях: Приготовление, целебное применение
Автор
 
Год
 
Страниц
 
240
ISBN
 
5100035366
Издатель
 
Феникс
Категория
 
Кулинария. Ч. 2 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Экспресс-курс повара

Описание:

В пособии рассматриваются способы обработки продуктов (первичная, тепловая кулинарная обработка), технология приготовления блюд (соусы, холодные и горячие закуски, мясные блюда, рыба, овощи, грибы, супы, блюда из круп, сладкие блюда, также напитки). Пособие рассчитано на студентов кулинарных училищ и колледжей, начинающих поваров.

Похожие книги

СоусыСоусы
Автор: И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
Год: 2009
Откровения людоедаОткровения людоеда
Автор: Дэвид Мэдсен
Год: 2010
Экспресс-курс повараЭкспресс-курс повара
Автор: Жуков А.М.
Год: 2001
Галактический шеф-поварГалактический шеф-повар
Автор: Джеймс Уайт
Год: 1999