Сопротивление деформации в процессах прокатки
 |
|
Содержание:
Холодильная техника и технология
Описание:
Даны основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование, автоматическое регулирование и агрегатирование холодильных машин и установок; охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование. Освещены теоретические основы холодильного консервирования, холодильная обработка и хранение, изменения при хранении, размораживание, транспортирование охлажденных и замороженных пищевых продуктов. Предназначен для студентов, обучающихся по специальности `Товароведение и экспертиза товаров`, может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам пищевой промышленности и торговли.Похожие книги
 | Разработка пищевых продуктов Автор: М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон Год: 2007 |
 | Акционерное общество. Основы правового положения Автор: Тихомиров М.Ю. Год: 2007 |
 | Математические и логические основы электронно-вычислительной техники Автор: О. В. Подгорнова Год: 2010 |
 | Основы информационно-аналитического обеспечения оперативно-розыскной деятельности Автор: Е. Н. Яковец Год: 2009 |
 | Метрология, стандартизация и сертификация в энергетике Автор: С. А. Зайцев, А. Н. Толстов, Д. Д. Грибанов, Р. В. Меркулов Год: 2009 |
 | Nitrox. Основы технического дайвинга. Базовый найтрокс-курс Автор: Кравчук К. Год: 1999 |