Соусы. Специи
 |
| Автор | | В. Ануфриев. Г. Кириллова. Н Кикнадзе |
| ISBN | | 9789854839042:1564599078 |
| Издатель | | Государственное издательство торговой литературы |
|
Содержание:
Книга 1, Злоумышленники, Книга 2, Дилетанты, Книга 3, Живи - пусть умирают другие
Описание:
Москва, 1956 год. Госторгиздат. Издательский переплет. Сохранность хорошая. В первом разделе настоящего издания изложена техника приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. Раздел "Соусы" написан В. М. Ануфриевым, раздел "Специи и приправы" - Г. М. Кирилловой и Н. с. Кикнадзе, общие седения - В. И. Трофимовой.Похожие книги
