Соусы, заправки и специи
 |
|
Содержание:
Древний Тибет
Описание:
В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.Похожие книги
 | София - мать Анжелики: В погоне за счастьем: Историко-приключенческий роман (пер. с фр. Куклина В.) Автор: Клод Ф., де ля Год: 2004 |
 | Пособие для подготовки к тестированию: Биология: 11 класс: Варианты и ответы централизованного тести Автор: Киттлер М. Год: 2002 |
 | София - мать Анжелики: Пожиратель привидений: Историко-приключенческий роман (пер. с фр. Куклина В.) Автор: Фер, Клод де ля Год: 2004 |
| София - мать Анжелики: Страсти по Софии: Историко-приключенческий роман (пер. с фр. Куклина В.) Автор: Клод Ф., де ля Год: 2004 |
 | Праздничный стол за 30 минут Автор: Бетти Крокер Год: 2005 |
 | Соусы и приправы к мясу и салатам Автор: Малёнкина Е.Г. Год: 2007 |