Современная энциклопедия домашних заготовок: Консервирование и хранение; Целебные свойства продуктов

Современная энциклопедия домашних заготовок: Консервирование и хранение; Целебные свойства продуктов
Автор
 
Год
 
Страниц
 
480
ISBN
 
5926300169
Издатель
 
АСТ, Сталкер
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Энциклопедия домашнего консервирования

Описание:

Консервированные пищевые продукты составляют значительную часть нашего рациона. Вот почему так важно владеть различными способами предохранения плодов и овощей от порчи, а также заготовки их впрок в виде всевозможных консервов. Описанию всех этих способов и посвящена эта книга. Кроме того, здесь подробно рассказывается об основных процессах домашнего консервирования, перечислены правила гигиены и санитарии при подготовке различных продуктов и тары, условия режима стерилизации и пастеризации, освещены и многие другие вопросы, знание которых необходимо для того, чтобы домашние консервы получались и вкусными, и в то же время полезными. Для широкого круга читателей.

Похожие книги

Энциклопедия домашнего консервированияЭнциклопедия домашнего консервирования
Автор: Н. С. Румынина, Н. С. Сапроненкова
Год: 2001
Энциклопедия домашнего консервированияЭнциклопедия домашнего консервирования
Автор: В. К. Лавренов, Г. В. Лавренова
Год: 2001
Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возрастаТехнология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста
Автор: Г. И. Касьянов, А. А. Запорожский, С. Б. Юдина
Год: 2001
Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбыТехнология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы
Автор: Грэм Грин, Гарбиэль Гарсиа Маркес
Год: 1980