Справочник кондитера

Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/web/naiti.in/lib.php on line 113
Справочник кондитера
Автор
 
Год
 
Страниц
 
352
ISBN
 
5222035778
Издатель
 
Феникс
Искать в интернет библиотекахКупить

Описание:

Книга представляет собой справочное руководство для начинающего и практикующего кондитера. Описываются сырье и вспомогательное сырье для кондитерского производства, карамели, конфет, драже, халвы, мармеладных и мучных изделий, даны рецептуры кондитерских изделий, способы приготовления в домашних условиях.

Похожие книги

Технология резиновых изделийТехнология резиновых изделий
Автор: Аверко-Антонович Ю.О., Омельченко Р.Я., Охотна Н.А., Эбич Ю.Р.
Год: 1991
Технология швейного производстваТехнология швейного производства
Автор: Э. К. Амирова, А. Т. Труханова, О. В. Сакулина, Б. С. Сакулин
Год: 2006
Книга ювелира плюсКнига ювелира плюс
Автор: В. П. Новиков
Год: 2002