Справочник официанта, бармена
 |
|
Содержание:
От национализма и реабилитации нацизма к геноциду, Введение, "Война идет уже 18 лет...", Прошло 68 лет, Возвращение, Заключение
Описание:
В учебном пособии изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.Похожие книги
 | Необычные напитки. Более 600 оригинальных рецептов пуншей, коктейлей, глинтвейнов Автор: В. В. Касьянов Год: 2004 |
 | Коньяк, виски, текила, абсент... Автор: Николай Козлов Год: 2005 |
 | Энциклопедия крепких спиртных напитков Автор: Стюарт Уолтон Год: 2004 |
 | Современная энциклопедия напитков. 1500 ценных рекомендаций и рецептов профессионалов Автор: Татьяна Тарасова Год: 2004 |
 | Кофе - аромат дома Автор: В. С. Ходоров Год: 2007 |
 | Крепкоалкогольные напитки Автор: Ю. Иванов Год: 1997 |