Справочник официанта, бармена

Справочник официанта, бармена
Автор
 
Год
 
Страниц
 
272
ISBN
 
9785769553912
Издатель
 
Академия
Категория
 
Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

От национализма и реабилитации нацизма к геноциду, Введение, "Война идет уже 18 лет...", Прошло 68 лет, Возвращение, Заключение

Описание:

В учебном пособии изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Похожие книги

Напитки на любой вкусНапитки на любой вкус
Автор: Татьяна Злотникова
Год: 1998
Кофе - аромат домаКофе - аромат дома
Автор: В. С. Ходоров
Год: 2007
Напитки. Краткий словарь-справочникНапитки. Краткий словарь-справочник
Автор: Ц. Р. Зайчик
Год: 2001