Справочник официанта
 |
|
Содержание:
Искусство лечить цветом, Список книг Теда Юндрюса
Описание:
В справочнике приводятся краткие сведения об организации работы ресторанов, кафе, нормах оснащения столовой посудой и приборами, кулинарная характеристика блюд и правила их подачи, организация рабочих мест официантов и др. Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов, требованиям, которые предъявляются к работникам этой профессии.Похожие книги
 | Организация обслуживания в ресторанах Автор: В. В. Усов Год: 1990 |
 | Справочник молодого официанта Автор: Г. П. Станкович, К. Г. Дунцова Год: 1989 |
 | Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов Автор: М. С. Михайлова Год: 2002 |
 | Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах Автор: Н. В. Чалова Год: 2002 |
 | Практическое пособие для официантов Автор: Грэм Браун, Карон Хепнер Год: 2006 |
 | Настольная книга официанта. Справочник Автор: Грэм Браун, Карон Хепнер Год: 2001 |