Столетник: Книга правил, как прожить сто лет

Столетник: Книга правил, как прожить сто лет
Автор
 
Год
 
Страниц
 
128
ISBN
 
5762008770
Издатель
 
ДеЛи принт
Категория
 
Лечебные свойства растений, минералов (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

История Сибири. Первоисточники. Тобольский архиерейский дом в XVII веке

Описание:

В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов, включая мягкое мороженое. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технология приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель. Приведены сведения об упаковке и хранении мороженого. Дано описание оборудования, используемого на всех этапах производства мороженого. Описан производственный контроль, основные пороки мороженого и методы его исследования. Материал в книге изложен кратко и доступно. Она может служить справочником для инженерно-технических работников, мастеров и рабочих цехов и фабрик мороженого и учебным пособием для студентов вузов, колледжей и техникумов соответствующего профиля.

Похожие книги

Новая жизнь в ПростоквашиноНовая жизнь в Простоквашино
Автор: Э. Успенский
Год: 2007
ДесертыДесерты
Автор: Аннетт Вольтер
Год: 2003
ДесертыДесерты
Автор: Тур Хейердал
Год: 2003