Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании
 |
|
Содержание:
Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Описание:
Описано производственное оборудование предприятий общественного питания, проанализированы возможные опасные и вредные факторы при его эксплуатации, рассмотрены инженерно-технические средства предупреждения их возникновения, правовые и организационные вопросы охраны труда, раскрыта сущность культуры производства и организации обслуживания на предприятиях общественного питания. Даны методики инженерных расчетов в области производственной санитарии, техники безопасности и пожаровзрывобезопасности, представлен список нормативно-технической документации по обеспечению здоровых и безопасных условий труда. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использован студентами вузов и инженерно-техническими работниками отрасли.Похожие книги
 | Прикольная книга студента Автор: Ю. П. Луговская Год: 2007 |
 | Английский язык для специалистов-международников / English for Experts in International Relations. В 2 частях. Часть 2 Автор: Л. Н. Кубьяс, И. В. Кудачкина Год: 2005 |
 | Управление самостоятельной работой студентов (системное стимулирование). Учебное пособие Автор: И. З. Гликман Год: 2002 |
 | Бухгалтерский учет. Учебное пособие для студентов экономических колледжей и средних специальных учебных заведений Автор: В. М. Швецкая, Н. А. Головко Год: 2002 |
 | Испанский язык. Пособие по развитию навыков разговорной речи для студентов I и II курсов Автор: Е.А. Гринина Год: 2002 |
 | Гражданское право: Ч. 2: Для студентов вузов Автор: Смоленский М.Б. Год: 2004 |