Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Учебная литература → Студентам ССУЗов → Промышленность → Пищевая промышленность. Кулинария
Технологическое оборудование предприятий общественного питания
Автор
 
Год
 
Страниц
 
248
ISBN
 
5769533242:5822200400:5769504781
Издатель
 
Академия (Москва), ИРПО
Категория
 
Пищевая промышленность. Кулинария
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Описание:

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда.Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания.

Похожие книги

Развитие преемственности школьного и вузовского образования в условиях введения профильного обучения в старшем звене средней школыРазвитие преемственности школьного и вузовского образования в условиях введения профильного обучения в старшем звене средней школы
Автор: Л. О. Филатова
Год: 2005
Немецкий язык: Учебник для 2 класса четырехлетней начальной школы Изд. 7-еНемецкий язык: Учебник для 2 класса четырехлетней начальной школы Изд. 7-е
Автор: Гальскова Н.Д., Гез Н.И.
Год: 2006
Информатика. Базовый курс. Учебник 7-9 классыИнформатика. Базовый курс. Учебник 7-9 классы
Автор: И. Семакин, Л. Залогова, С. Русаков, Л. Шестакова
Год: 1999
Домашние работы. Физика. 7 - 8 классы. К учебникам Громова С. В. и др. `Физика: Учебник для 7 класса`, `Физика: Учебник для 8 класса`Домашние работы. Физика. 7 - 8 классы. К учебникам Громова С. В. и др. `Физика: Учебник для 7 класса`, `Физика: Учебник для 8 класса`
Автор: Р. Н. Ефимова
Год: 2002
Happy English-4: Счастливый английский: Кн. 4: Учебник английского языка для 9 класса общеобразовательных учреждений Изд. 2-еHappy English-4: Счастливый английский: Кн. 4: Учебник английского языка для 9 класса общеобразовательных учреждений Изд. 2-е
Автор: Кузовлев В.П., Лапа Н.М., Перегудова Э.Ш. и др.
Год: 1998
География России: Природа: Учебник для 8 класса общеобразовательных учреждений Изд. 6-е, дораб., доп./ 7-еГеография России: Природа: Учебник для 8 класса общеобразовательных учреждений Изд. 6-е, дораб., доп./ 7-е
Автор: Баринова И.И.
Год: 2002