Технология молока и молочных продуктов. Учебник
 |
|
Содержание:
Сделка с драконом, Ловушка для дракона, Прогулка с драконом, Секрет для дракона
Описание:
В первой части учебника рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология цельномолочных продуктов; мороженого; молочных консервов и детских молочных продуктов; сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических систем. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов" и направлению 552400 "Технология продуктов питания".Похожие книги
 | Победитель дракона Автор: Брайан Перро Год: 2004 |
 | Дракон Третьего Рейха Автор: Виктория и Олег Угрюмовы Год: 2001 |
 | Кодекс Алиментариус. Гигиена пищевых продуктов. Базовые тексты Автор: Ю. А. Лукаш Год: 2007 |
 | Арфистка Менолли. Всадники Перна Автор: Энн Маккефри Год: 1993 |
 | Боевой дракон Автор: Кристофер Раули Год: 2003 |
 | Как приручить дракона Автор: Крессида Коуэлл Год: 2004 |