Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях

Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях
Автор
 
Год
 
Страниц
 
96
ISBN
 
5241000739
Издатель
 
МарТ
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Скорая кулинарная помощь. Том 2

Описание:

В сельской местности после убоя скота (птицы) можно путем переработки мяса и субпродуктов получить качественное мясное продовольствие, в том числе деликатесную продукцию, если следовать советам и приведенным в настоящем руководстве технологиям переработки продукции убоя скота (птицы).

Похожие книги

Управление качеством продукции. Учебное пособиеУправление качеством продукции. Учебное пособие
Автор: Н. И. Новицкий, В. Н. Олексюк, А. В. Кривенков, Е. Э. Пуровская
Год: 2004