Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор
 
Год
 
Страниц
 
224
ISBN
 
5241000631
Издатель
 
МарТ
Категория
 
Товароведение

Содержание:

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Описание:

В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп кондитерских изделий. Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки кондитерской продукции. Пособие включает вопросы экспертизы, оценки качества различных видов товаров данной группы. При составлении учтены требования соответствующих государственных стандартов. Пособие предназначено преимущественно для студентов, обучающихся по специальности 0616 `Товароведение и экспертиза товаров`, а также для специалистов-практиков.

Похожие книги

Технология хранения и транспортирования товаровТехнология хранения и транспортирования товаров
Автор: С. А. Богатырев, И. Ю. Михайлова
Год: 2010
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2 томах. Том 1Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2 томах. Том 1
Автор: Н. С. Никифорова, А. М. Новикова, С. А. Прокофьева
Год: 2008
Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 1Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 1
Автор: О. А. Куревина, Г. Е. Селезнева
Год: 2005