Товароведение продуктов детского питания. Учебное пособие

Товароведение продуктов детского питания. Учебное пособие
Автор
 
Год
 
Страниц
 
144
ISBN
 
5901386752:5932110171
Издатель
 
Омега-Л, Деловая литература
Категория
 
Товароведение
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Русские мореплаватели

Описание:

Рассмотрены физиологические основы создания продуктов детского питания в соответствии с потребностями детского организма в основных питательных веществах в зависимости от возраста. Приведены товароведная характеристика, классификация и ассортимент продуктов детского питания различных видов как отечественного, так и зарубежного производства и основные технологические операции при их производстве. Изложены особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания, а также их экспертизы и сертификации. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, аспирантов, преподавателей и практических работников.

Похожие книги

Исполнительное производствоИсполнительное производство
Автор: О. В. Исаенкова
Год: 2009
Исполнительное производствоИсполнительное производство
Автор: В. В. Пиляева
Год: 2007
История развития науки и практики управления производствомИстория развития науки и практики управления производством
Автор: А. И. Вдовин, В. А. Заренков, Е. Н. Згода
Год: 2001