Товароведение зерномучных товаров
 |
|
Содержание:
Товароведение зерномучных товаров
Описание:
Представлен полный курс товароведения зерномучных товаров. Приводятся данные о химическом составе и пищевой ценности зерна, муки, крупы, крупяных концентратов, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий; классификация, ассортимент, факторы формирования качества, методы его оценки, способы хранения, упаковки, маркировки и транспортировки. Для студентов высших учебных заведений по специальности `Коммерческая деятельность`, товароведов, экономистов, работников торговли, пищевой промышленности и всех, кто интересуется проблемами товароведения.Похожие книги
 | Экономика товарного обращения: Учебник. Серия: Высшее образование Автор: Петров П.В., Соломатин А.Н. Год: 2001 |
 | Экспертиза продовольственных товаров при экспортно-импортных поставках. Лабораторный практикум Автор: И. А. Жебелева, В. И. Криштафович Год: 2002 |
 | Курс правовых основ внешнеэкономической деятельности государств-участников СНГ (Россия, Беларусь, Украина) Автор: Хвалей В.В., Функ Я.И. Год: 2001 |
 | Книготорговый бизнес в России и за рубежом Автор: Васькин А.А. Год: 2001 |
 | Товароведение продовольственных товаров Автор: Казанцева Н.С. Год: 2007 |
| Товароведение Автор: Жиряева Е.В. Год: 2002 |