Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн
 |
|
Содержание:
На Бейкер-стрит хорошая погода, или Приключения веселых мусоров
Описание:
Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн" охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и организации рабочего пространства, правильном подборе мебели и создании эффектного интерьера. Эта книга - отличное руководство к действию, которое позволит создать по-настоящему успешный ресторан, избежав множества просчетов и ошибок.Похожие книги
 | Организация производства на промышленных предприятиях Автор: И. Н. Иванов Год: 2010 |
 | Бухгалтерский учет и налогообложение при создании и ликвидации организации Автор: Е. Г. Гусаковская, Е. В. Мацкявичене Год: 2008 |
 | Некоммерческие организации в России Автор: М. Л. Макальская, Н. А. Пирожкова Год: 2008 |
 | Теория организации Автор: М. Ф. Сафонова, О. И. Швырева Год: 2008 |
 | Экономика и менеджмент некоммерческих организаций Автор: Е. Л. Шекова Год: 2003 |
| Организация, ориентированная на стратегию Автор: Каплан Роберт С., Нортон Дейвид П. Год: 2004 |