Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
 |
| Автор | | М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко |
|
Содержание:
The Sleuths, The Green Door, The Adventure of My Aunt, The Adventure of Shoscombe Old Place, The Test, The Tremendous Adventure of Major Brown, Rule of Three, The Blast of the Book
Описание:
Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.Похожие книги
