Введение в гостеприимство
 |
|
Содержание:
Предисловие переводчика, Введение в гостеприимство
Описание:
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты многие миллионы профессионалов. Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций и совещаний. `Введение в гостеприимство` Дж. Уокера - одни из первых в России учебников по гостеприимству. Как определяет сам автор, это учебник для специалистов завтрашнего дня. В учебнике рассматриваются организация путешествий, туризма, встреч, размещения, питания гостей, экскурсий, развлечений, конференции и т.д. Особое внимание уделяется менеджменту и маркетингу этого бизнеса, а также подбору и управлению кадрами. Учебник насыщен практическими примерами и профессиональными советами. Приводится русско - английский словарь терминов индустрии гостеприимства. Лейтмотив учебника Дж. Уокера, как и книг Ф. Котлера, - прежде всего удовлетворение нужд клиента, и только потом - повышение...Похожие книги
 | Брет Гарт. Собрание сочинений в шести томах. Том 5 Автор: Брет Гарт Год: 1966 |
 | Международные экономические отношения. Экономика туризма Автор: Г. А. Папирян Год: 2001 |
 | Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум Автор: Е. В. Агамирова Год: 2007 |
 | 100 лидеров промышленности и науки Содружества. Книга 12 Автор: Г. И. Просветов Год: 2007 |
 | Управление индустрией туризма России в современных условиях Автор: А. Д. Чудновский, М. А. Жукова Год: 2007 |
 | Взаимодействие туризма со смежными отраслями национальной экономики Автор: В. А. Морозов Год: 2004 |