Японская кухня

Японская кухня
Автор
 
Год
 
Страниц
 
64
ISBN
 
9785811235254
Издатель
 
Айрис-Пресс
Категория
 
Восточная кухня
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Рукописи не горят... если их напечатают, Укрощение строптивой, Много шума из ничего, Сон в летнюю ночь, Мера за меру, Буря, Конец - делу венец, Комментарии

Описание:

Основная особенность японской кухни - простота и натуральность. Если китайцы стремятся приготовить еду так, чтобы невозможно было понять, из чего она состоит, то японцы, наоборот, стремятся сохранить и подчеркнуть натуральный вкус продукта. В книге представлены как чисто национальные рецепты японской кухни (суши, сашими, темпуа), так и более привычные для нас - различные супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса. Также автор советует, какую посуду лучше использовать, чтобы вкус блюда получился действительно японским. Дан перечень специфических ингредиентов и варианты их замены более доступными продуктами. Например, вместо зеленого хрена, васаби, можно использовать обычный хрен, а удон, пшеничную лапшу, заменить спагетти. А еще вы узнаете, как правильно есть приготовленные блюда, так как, по мнению японцев, от этого во многом зависит вкус кушанья.

Похожие книги

Дети КремляДети Кремля
Автор: Лариса Васильева
Год: 2001
История военно-морских флаговИстория военно-морских флагов
Автор: А. Н. Басов
Год: 2004
Чай, от болезней выручай!Чай, от болезней выручай!
Автор: Мария Полевая
Год: 2005
"О деталях поговорим при свидании…". Переписка
Автор: Вадим Сидур и Карл Аймермахер
Год: 2004
Двоичный кодДвоичный код
Автор: Алмат Малатов
Год: 2005