Заливное. Холодцы. Фаршированные блюда
 |
|
Содержание:
Предисловие, Введение, Франко-германские и англо-германские противоречия накануне первой мировой империалистической войны 1914-1918 гг., Первая балканская война, Вторая балканская война и ее последствия, Заключение, Приложения, Именной указатель, Список условных сокращений, принятых в примечаниях
Описание:
Ни одного праздника не бывает на Руси без холодца. Еще бы! Ведь заливные, студни и холодцы - холодные закуски, возбуждающие аппетит и подготавливающие пищеварительную систему к приему пищи. Они ценятся не только своими вкусовыми качествами, но и разнообразием оформления. В нашей книге приведены 700 рецептов, составляющих основу кулинарного мастерства в приготовлении заливного, студней и холодцов, фаршированных блюд, рулетов, корзиночек и волованов, муссов и желе. Многие кухонные секреты являют собой накопленный веками опыт поварских навыков и разнообразных способов холодной и тепловой обработки продуктов. Материалом для создания книги послужили как старинные, почти забытые рецепты, так и новейшие, постепенно входящие в современную жизнь. Многие советы станут подспорьем для вас в Новый год, на Рождество или в любой семейный праздник. А небольшой раздел книги "Праздничная постная кухня" разрешит вечную проблему составления меню на вечеринку или любое другое торжество,...Похожие книги
 | Экономика транснациональной компании Автор: А. И. Михайлушкин, П. Д. Шимко Год: 2005 |
 | Назначение поэзии Автор: Томас Стернз Элиот Год: 1997 |
 | Модель мира и ее лингвистические основы Автор: Т. В. Цивьян Год: 2009 |
 | Холодцы и заливные блюда Автор: В.М.Рошаль Год: 2006 |
 | А. П. Чехов. Избранные произведения в трех томах. Том 2 Автор: А. П. Чехов Год: 1971 |
 | Думай и богатей Автор: Наполеон Хилл Год: 1992 |