Заливное. Холодцы. Фаршированные блюда

Заливное. Холодцы. Фаршированные блюда
Автор
 
Год
 
Страниц
 
320
ISBN
 
5699134476:5699134492
Издатель
 
Эксмо
Категория
 
Кулинария. Ч. 2 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Предисловие, Введение, Франко-германские и англо-германские противоречия накануне первой мировой империалистической войны 1914-1918 гг., Первая балканская война, Вторая балканская война и ее последствия, Заключение, Приложения, Именной указатель, Список условных сокращений, принятых в примечаниях

Описание:

Ни одного праздника не бывает на Руси без холодца. Еще бы! Ведь заливные, студни и холодцы - холодные закуски, возбуждающие аппетит и подготавливающие пищеварительную систему к приему пищи. Они ценятся не только своими вкусовыми качествами, но и разнообразием оформления. В нашей книге приведены 700 рецептов, составляющих основу кулинарного мастерства в приготовлении заливного, студней и холодцов, фаршированных блюд, рулетов, корзиночек и волованов, муссов и желе. Многие кухонные секреты являют собой накопленный веками опыт поварских навыков и разнообразных способов холодной и тепловой обработки продуктов. Материалом для создания книги послужили как старинные, почти забытые рецепты, так и новейшие, постепенно входящие в современную жизнь. Многие советы станут подспорьем для вас в Новый год, на Рождество или в любой семейный праздник. А небольшой раздел книги "Праздничная постная кухня" разрешит вечную проблему составления меню на вечеринку или любое другое торжество,...

Похожие книги

Экономика транснациональной компанииЭкономика транснациональной компании
Автор: А. И. Михайлушкин, П. Д. Шимко
Год: 2005
Первый человек в РимеПервый человек в Риме
Автор: Колин Маккалоу
Год: 2007
Россия: внутренние и внешние опасностиРоссия: внутренние и внешние опасности
Автор: Валентин Федоров
Год: 2005
Тайная жизнь политикиТайная жизнь политики
Автор: Эндрю Сэмуэлс
Год: 2002