Занимательная кулинария

Занимательная кулинария
Автор
 
Год
 
Страниц
 
176
ISBN
 
9785952429031:5952422039:9785952434059
Издатель
 
Ценрполиграф
Категория
 
Энциклопедии, словари и справочники

Содержание:

Разборка, Жестокий урок

Описание:

В книге, адресованной широкому кругу читателей, популярно изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи, об особенностях и свойствах продуктов, используемых в домашней кухне.

Похожие книги

Технология экструзионных продуктовТехнология экструзионных продуктов
Автор: А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова, В. Н. Василенко, О. В. Абрамов, К. В. Платов
Год: 2007
Технология молока и молочных продуктов. УчебникТехнология молока и молочных продуктов. Учебник
Автор: Г. В. Твердохлеб, Г. Ю. Сажинов, Р. И. Раманаскаус
Год: 2003
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 2. Технологические основыХолодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 2. Технологические основы
Автор: В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова
Год: 2008