Зерно и зернопродукты
 |
| ISBN | | 5939130852:0913250791 |
|
Содержание:
Рисование растений, Рисование и изучение форм животного мира, Рисование геометрических форм, Рисование головы человека с гипсовых слепков, Рисунок головы человека
Описание:
Книга известнейшего американского специалиста по переработке и хранению зерна и применению муки в различных секторах пищевой промышленности представляет собой учебно-справочное пособие по важнейшим аспектам переработки зерна. В ней представлены новейшие данные по строению зерна важнейших зерновых культур, его хранению, а также различным способам помола. Большое внимание уделено реологии теста из различных видов муки, а также применению зерна и муки в производстве макаронных изделий, сухих зерновых завтраков и снэков. Книга предназначена для специалистов зерноперерабатывающей, мукомольной и хлебобулочной промышленности, в также будет полезна преподавателям и студентам профильных вузов.Похожие книги
 | Зерно
Автор: Владислав Лебедок
Год: 2000
|
