Гигиена продовольственных товаров. Учебное пособие

Гигиена продовольственных товаров. Учебное пособие
Автор
 
Год
 
Страниц
 
264
ISBN
 
5947350238
Издатель
 
Новое знание
Категория
 
Промышленность. Строительство. Энергетика (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Стивенсон: прелесть и мощь творения, Ночлег Франсуа Вийона, Клуб самоубийц, Остров сокровищ, Черная стрела. Повесть из времен войны Алой и Белой розы, Странная история доктора Джекила и мистера Хайда, Владетель Баллантрэ, Сатанинская бутылка, Примечания

Описание:

Книга является первым учебным пособием, в которое включены все вопросы одноименного курса. Освещены современные правовые и организационные основы пищевой гигиены. Дана гигиеническая характеристика окружающей среды. Описано ее влияние на жизнедеятельность человека и безопасность пищевых продуктов. Рассмотрены наиболее распространенные пищевые заболевания и меры по их предупреждению. Приведены сведения о гигиенической экспертизе продовольственных товаров. Подробно изложены требования к торговым предприятиям, собственно торговому процессу и личной гигиене работников торговли. Для студентов товароведческих специальностей высших учебных заведений, а также работников сферы торговли продовольственными товарами и общественного питания.

Похожие книги

Раскраска: Я готов к школе (худ. Дударенко В.В.)Раскраска: Я готов к школе (худ. Дударенко В.В.)
Автор: Богданович Л.Б., Знак Е.К.
Год: 2003
Раскраска: Жизнь леса (худ. Дударенко В.В.)Раскраска: Жизнь леса (худ. Дударенко В.В.)
Автор: Чумаков Л.С., Струц С.Ф.
Год: 2003
Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетовПищевая инженерия: справочник с примерами расчетов
Автор: Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх
Год: 2004
Истинные и ложные аллергические реакции на пищевые продуктыИстинные и ложные аллергические реакции на пищевые продукты
Автор: Л. В. Лусс, В. Д. Прокопенко, Т. Ю. Репина
Год: 1996