Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов
 |
|
Содержание:
Очерки идеологии скифо-сакских племен, Модель мира скифской культуры
Описание:
В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее популярных пищевых продуктов и блюд. Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках, овощах, фруктах, напитках и готовых блюдах. Количественные данные касаются широкого спектра нутриентов - содержания витаминов, жирных кислот, минеральных солей и других. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов Е и К, и растительных волокон. Этот всемирно известный справочник, впервые издаваемый на русском языке, будет полезен технологам и заведующим лабораториями пищевых предприятий, разработчикам пищевых продуктов, врачам-диетологам, преподавателям и студентам профильных вузов.Похожие книги
 | Витаминные сборы. 150 эффективных рецептов Автор: Е. А. Покровская, И. Б. Лобанов Год: 2006 |
 | Целительная сила витаминов и минералов Автор: В. В. Вакуленко Год: 2005 |
 | Живые витамины Автор: Анна Богданова Год: 2010 |
 | Профилактическое и лечебное применение витаминов Автор: В. В. Ефремов Год: 1948 |
 | Все Денискины рассказы и детские повести Автор: В. Драгунский Год: 2010 |
 | Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки Автор: Редактор-составитель П. Берри Оттавей Год: 2010 |