Национальная зарубежная кухня
Содержание:
Навеки - девятнадцатилетние, Пядь земли
Описание:
Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится ассортимент блюд, характерных для каждой кухни, даются рекомендации по их приготовлению и по организации питания туристов разных стран мира. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продукции общественного питания" и 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", а также широкого круга читателей.Похожие книги
