Организация обслуживания в ресторанах

Организация обслуживания в ресторанах
Автор
 
Год
 
Страниц
 
238
ISBN
 
5854401304
Издатель
 
Высшая школа
Категория
 
Разные отрасли
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Книга 1, Состояние и степени искусственно вызванного сна, Сомнамбулизм и его подразделения, Книга 2, Перемещение чувствительности наружу, Раздвоение личности, Чтение на расстоянии без помощи глаз

Описание:

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их труда, различные формы обслуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенности обслуживания банкетов, приемов, делегаций, иностранных туристов и т.д. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ, готовящих официантов, и может быть использован при подготовке поваров в период изучения предмета "Организация обслуживания" и работниками общественного питания, занимающимися вопросами обслуживания.

Похожие книги