Руководство для официантов
 |
|
Содержание:
Ангел Хранитель, Саван для свидетелей, Обрекаю на смерть
Описание:
В книге А. Келлинга и Г. Фогеля "Руководство для официантов", выпущенной в г. Лейпциге издательством "ФЕБ Фахбухферлаг", ГДР в 1976 г. 11-м изданием, приводятся практические рекомендации, которые помогут официантам повысить культуру обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. При этом особое внимание авторы уделяют наиболее рациональным методам обслуживания посетителей в ресторанах (организация обслуживания с помощью приставного стола, приготовление отдельных блюд официантами в торговом зале и др.), применению современного оборудования и новых форм обслуживания в условиях прогрессивного бригадного метода работы. Подчеркивая необходимость изучения официантами основ психологии, авторы характеризуют особенности поведения официантов при обслуживании различных групп посетителей на предприятиях общественного питания. Большое место в книге уделено технике работы официантов при организации различных форм спецобслуживания, приеме и обслуживании иностранных гостей...Похожие книги
 | Справочник молодого официанта Автор: Г. П. Станкович, К. Г. Дунцова Год: 1989 |
 | Организация обслуживания в ресторанах Автор: В. В. Усов Год: 1990 |
 | Уроки счастья Автор: Марк Харитонов Год: 2009 |
 | Создание веб-сайта для чайников Автор: Дэвид Кроудер Год: 2009 |
| На приеме у Сталина Автор: А.А. Чернобаев (научный редактор) Год: 2008 |
 | На приеме у Сталина Автор: Серж Воронофф Год: 2008 |