Приготовление мучных кондитерских изделий
 |
|
Содержание:
Книга 1, Большая энциклопедия начальной школы. Чтение. Природоведение. Рисование, Книга 2, Большая энциклопедия начальной школы. Русский язык. Математика
Описание:
Москва, 1951 год. Госторгиздат. Издательский переплет. Сохранность хорошая. Настоящая книга предназначается в качестве практического пособия по приготовлению мучных кондитерских изделий для кондитеров, работающих на фабриках-кухнях, в столовых, ресторанах, кафе. В книге приведен большой ассортимент мучных кондитерских изделий, даны подробные технологические указания по выпечке. Кроме официальных рецептур, обязательных для предприятий общественного питания, в книге приведены упрощенные рецептуры для домашнего приготовления изделий. Издание иллюстрировано.Похожие книги
 | Технология резиновых изделий Автор: Аверко-Антонович Ю.О., Омельченко Р.Я., Охотна Н.А., Эбич Ю.Р. Год: 1991 |
| Основы технологии машиностроения Автор: Базров Б.М. Год: 2005 |
 | Эксплуатация и ремонт электрооборудования автомобилей и тракторов Автор: В. А. Набоких Год: 2010 |
 | История международно-правовых учений Автор: Александр Мережко Год: 2006 |
 | Резисторы, конденсаторы, провода, припои, флюсы Автор: А. И. Аксенов, А. В. Нефедов Год: 2000 |
 | Технология приготовления мучных кондитерских изделий Автор: Н. Г. Бутейкис Год: 2009 |