Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое руководство

Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое руководство
Автор
 
Год
 
Страниц
 
168
ISBN
 
5939130232
Издатель
 
Профессия
Категория
 
Промышленность. Строительство. Энергетика (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Производство хлебопекарных дрожжей

Описание:

Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены качественные характеристики сырья и готового продукта, а также основные схемы выращивания дрожжей. Практическое руководство предназначено для специалистов предприятий и может быть использовано в учебном процессе при подготовке специалистов дрожжевой промышленности.

Похожие книги

Чайный гриб, плесени, дрожжиЧайный гриб, плесени, дрожжи
Автор: Т. Б. Анисимова
Год: 2000
Использование дрожжей в промышленностиИспользование дрожжей в промышленности
Автор: С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева
Год: 2008
Маркетинг в розничной торговлеМаркетинг в розничной торговле
Автор: М. Салливан, Д. Эдкок
Год: 2004