Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое руководство

Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое руководство
Автор
 
Год
 
Страниц
 
168
ISBN
 
5939130232
Издатель
 
Профессия
Категория
 
Промышленность. Строительство. Энергетика (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Производство хлебопекарных дрожжей

Описание:

Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены качественные характеристики сырья и готового продукта, а также основные схемы выращивания дрожжей. Практическое руководство предназначено для специалистов предприятий и может быть использовано в учебном процессе при подготовке специалистов дрожжевой промышленности.

Похожие книги

Современные подходы к болезни ДаунаСовременные подходы к болезни Дауна
Автор: Уильям Батлер Йейтс
Год: 1991
Детектор лжиДетектор лжи
Автор: В. А. Варламов
Год: 2004
Чайный гриб, плесени, дрожжиЧайный гриб, плесени, дрожжи
Автор: Т. Б. Анисимова
Год: 2000
Упаковка и тара: проектирование, технологии, применениеУпаковка и тара: проектирование, технологии, применение
Автор: Дж. Ф. Хэнлон, Р. Дж. Келси, Х. Е. Форсинио
Год: 2006