Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/web/naiti.in/lib.php on line 113
Справочник шеф-повара (подарочное издание)
Автор
 
Год
 
Страниц
 
1056
ISBN
 
9785936790812:0471382574
Издатель
 
BBPG
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Власть безумия, Обещание, Медленная смерть

Описание:

В "Справочнике" подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне. Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор.

Похожие книги

Бытовые электроприборы для кухниБытовые электроприборы для кухни
Автор: Лепаев Д.А.
Год: 1992
1555 рецептов кулинарного счастья1555 рецептов кулинарного счастья
Автор: А. В. Петров
Год: 2005
Кулинария для всехКулинария для всех
Автор: И. В. Шелагурова
Год: 2005
Школа гастронома. Быстрые рецептыШкола гастронома. Быстрые рецепты
Автор: Б. Ф. Бессарабов
Год: 2007