Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
 |
|
Содержание:
Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
Описание:
Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Приведены технические характеристики машин и аппаратов, а также методики расчета основных параметров для каждой функциональной группы оборудования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 270300 `Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий` и 170600 `Машины и аппараты пищевых производств`.Похожие книги
 | Хлеб и хлебобулочные изделия (пер. Чередниченко А.). Серия: Кулинарные секреты Автор: С. Д. Черномурова Год: 1998 |
| Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик Автор: В. М. Хромеенков Год: 2002 |
 | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Автор: П. Таунсенд, Дж. Гебхардт Год: 2009 |
 | Электрические аппараты Автор: О. В. Девочкин, В. В. Лохнин, Р. В. Меркулов, Е. Н. Смолин Год: 2010 |
 | Прогнозирование развития авиационной техники Автор: Л. В. Мышкин Год: 2008 |
 | Справочник по теплообменным аппаратам Автор: Бажан П.И. и др. Год: 1989 |