Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
 |
|
Содержание:
Прощание в июне, Старший сын, Утиная охота
Описание:
Приведены классификации зерномучных товаров, характеристика ассортимента, принципы и способы производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности зерновых продуктов и лечебно-профилактических свойствах зерномучных товаров. Рассмотрены основы технологии их производства и хранения, влияние особенностей производства на показатели качества готовой продукции. Для студентов высших учебных заведений.Похожие книги
 | Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2 томах. Том 1 Автор: Н. С. Никифорова, А. М. Новикова, С. А. Прокофьева Год: 2008 |
 | Исполнительное производство Автор: О. В. Исаенкова Год: 2009 |
 | Технология хранения и транспортирования товаров Автор: С. А. Богатырев, И. Ю. Михайлова Год: 2010 |
 | Вызывное производство в гражданском процессе Автор: В. В. Аргунов Год: 2006 |
 | Организация производства на промышленных предприятиях Автор: И. Н. Иванов Год: 2010 |
 | Внедрение бережливого производства. Практическое руководство по оптимизации бизнеса Автор: Деннис П. Хоббс Год: 2007 |