Экспертиза качества пива. Методическое руководство МВШЭ.МР-017-2003
 |
|
Содержание:
Наука о культуре, Пуэбло Санта-Аны, Нью-Мексико
Описание:
Методическое руководство содержит характеристики пива, показатели качества (пищевой и биологической ценности, органолептические, физико-химические, показатели безопасности), дефекты, методы испытаний, правила упаковки, маркировки и хранения. Методическое руководство предназначено для экспертов, специалистов по контролю за качеством пищевых продуктов, товароведов, будет полезно для организаторов закупок и торговли. Потребитель также найдет в брошюре для себя много интересного.Похожие книги
 | Разработка пищевых продуктов Автор: М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон Год: 2007 |
 | Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы Автор: Л. А. Сарафанова Год: 2007 |
 | Пищевые добавки. Энциклопедия Автор: Сарафанова Л.А. Год: 2004 |
 | Подсластители и сахарозаменители Автор: Под редакцией Хелен Митчелл Год: 2010 |
 | Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств Автор: А. Н. Остриков, О. В. Абрамов Год: 2004 |
 | Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения Автор: О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский Год: 2007 |