Любителям кулинарного искусства

Любителям кулинарного искусства
Автор
 
Год
 
Страниц
 
351
ISBN
 
5060009890
Издатель
 
Высшая школа
Категория
 
Кулинария
Искать в интернет библиотекахКупить

Описание:

Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь. Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.

Похожие книги

Микроволновая кулинарияМикроволновая кулинария
Автор: Танит Ли
Год: 2005
Бытовые электроприборы для кухниБытовые электроприборы для кухни
Автор: Лепаев Д.А.
Год: 1992
Вкусный и полезный обед из пароваркиВкусный и полезный обед из пароварки
Автор: И. Михайлова
Год: 2006
Рыбные блюдаРыбные блюда
Автор: Эвелин Липольд
Год: 2005