Определение активности ферментов. Справочник
 |
|
Содержание:
Оплата наличными, А ведь жизнь так коротка
Описание:
В книге собраны и систематизированы разработанные разными авторами методы определения активности ферментов, которые используются в технологическом контроле ферментного производства и других отраслях пищевой промышленности, применяющих ферменты. Изложены основные положения, на которых основываются методы определения активности ферментов, а также современные представления о строении ферментов, их свойствах, приводятся данные о механизме действия ферментов. Рассмотрена химическая природа субстратов, влияние различных факторов на ферментную реакцию. Подробно изложена сущность каждого из методов, методика проведения анализа, способы расчета единиц активности различных ферментных материалов. Приведены примеры определения ферментативной активности для каждого из методов с последующим расчетом единиц активности. Книга рассчитана на широкий круг читателей - научных работников, аспирантов, студентов, преподавателей специальных учебных заведений, инженерно-технических работников...Похожие книги
 | Офтальмология. Энзимотерапия и экстракорпоральная гемокоррекция Автор: Даниличев В.Ф. Год: 2002 |
 | Ферментативные процессы в биотехнологии Автор: А. М. Безбородов, Н. А. Загустина, В. О. Попов Год: 2008 |
 | Системная энзимотерапия. Основная информация и клинические исследования Автор: В. Рудовский, В. Назиловский, В. Зиткевич, К. Зинкевич Год: 1996 |
 | Химическая энзимология Автор: С. Д. Варфоломеев Год: 2005 |
 | Заработная плата в 2009 году Автор: Е. В. Воробьева Год: 2009 |
 | Учет кадров и кадровая документация Автор: А. М. Цыганов Год: 2009 |