Приглашение к столу: Традиции, обычаи, настоящее русское застолье: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений
 |
| Издатель | | Деловая литература |
|
Содержание:
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Описание:
Учебник создан на основе программы предмета `Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании`. В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях. Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.Похожие книги
