Машиностроение. Энциклопедия в 40 томах. Раздел 4. Расчет и конструирование машин. Том 4-17. Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности
|
ISBN | | 5217031816:5217019492 |
|
Содержание:
Книга 1, Справочник конструктора-машиностроителя. Том 1, Книга 2, Справочник конструктора-машиностроителя. Том 2, Книга 3, Справочник конструктора-машиностроителя. Том 3
Описание:
Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов и др. Даны упаковочные технологические системы.Похожие книги