Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы
 |
|
Содержание:
Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы
Описание:
В этом пособии, предназначенном для врачей и студентов ветеринарных институтов, рассматриваются вопросы заготовки, транспортировки, предубойной подготовки и переработки птицы, а также ветеринарные требования к предприятиям для убоя птицы. Излагается порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на всех технологических участках убоя птицы и хранения мяса. В книге дается информация о качественных показателях птичьего мяса при различных болезнях птицы.Похожие книги
 | Комплексная переработка углей и повышение эффективности их использования. Каталог-справочник Автор: А. В. Смиряев, А. В. Кильчевский Год: 2007 |
 | Уплата НДС при ввозе товаров на таможенную территорию Российской Федерации Автор: Е. В. Чипуренко Год: 2004 |
 | Технология переработки растениеводческой продукции Автор: М. Ф. Ермошкина Год: 2008 |
 | Химическая технология. В 2 томах. Том 2. Металлургические процессы. Переработка химического топлива. Автор: Р. С. Соколов Год: 2003 |
 | Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений Автор: И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский Год: 2002 |
 | Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность Автор: И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский Год: 2007 |