Технология товаров (продовольственных). Учебник
 |
|
Содержание:
Физика. Тесты. 10-11 классы
Описание:
В учебнике приводится подробная характеристика пищевого сырья, рассматриваются различные методы его переработки и консервирования пищевых продуктов. Особое внимание уделено реологическим основам производства пищевых продуктов. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, преподавателей, а также для всех тех, чья профессиональная деятельность связана с производством продуктов питания.Похожие книги
 | Генетически модифицированные продукты Автор: И. Е. Лавров Год: 2007 |
 | Экономика производства сложных программных продуктов Автор: В. В. Липаев Год: 2008 |
 | Технология молока и молочных продуктов. Учебник Автор: Г. В. Твердохлеб, Г. Ю. Сажинов, Р. И. Раманаскаус Год: 2003 |
 | Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Автор: Клеменс Гилленбранд Год: 2007 |
 | Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 2. Технологические основы Автор: В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова Год: 2008 |
 | Гигиена питания. В двух томах. Том 2 Автор: Владимир Набоков Год: 1971 |