Поваренная книга для молодых хозяек: `Домашнiй столъ`: Постный и скоромный (под ред. Пульцина М.Н.)

Поваренная книга для молодых хозяек: `Домашнiй столъ`: Постный и скоромный (под ред. Пульцина М.Н.)
Автор
 
Год
 
Страниц
 
256
ISBN
 
5901065107
Издатель
 
Феникс
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Экспресс-курс повара

Описание:

В пособии рассматриваются способы обработки продуктов (первичная, тепловая кулинарная обработка), технология приготовления блюд (соусы, холодные и горячие закуски, мясные блюда, рыба, овощи, грибы, супы, блюда из круп, сладкие блюда, также напитки). Пособие рассчитано на студентов кулинарных училищ и колледжей, начинающих поваров.

Похожие книги

Школа веселых поварятШкола веселых поварят
Автор: Е. К. Кузнецова
Год: 2000
Классические вторые блюдаКлассические вторые блюда
Автор: Дмитрий Травин
Год: 2006
Откровения людоедаОткровения людоеда
Автор: Дэвид Мэдсен
Год: 2010
Классические вторые блюдаКлассические вторые блюда
Автор: Л.Коробач
Год: 2006