Технология производства и переработка продукции

Веб Каталог

Нехудожественная литература → Наука. Техника. Медицина → Научная и техническая литература → Техника. Технические науки → Промышленность → Пищевая промышленность → Технология производства и переработка продукции

Сортировать по: году, названию, автору (А → Я)

Результаты 1 - 20 из примерно 38.

Переработка молока, мяса и субпродуктов. Советы фермеру-животноводу

Переработка молока, мяса и субпродуктов. Советы фермеру-животноводу
Автор: Ю. Г. Синдеев
Год: 2007

Сигарета: путь от лаборатории до упаковки. Сенсорное тестирование вкусовых товаров и технология изготовления сигарет американской мешки

Сигарета: путь от лаборатории до упаковки. Сенсорное тестирование вкусовых товаров и технология изготовления сигарет американской мешки
Автор: Фоки Абдалла
Год: 2005

Йогурты и другие кисломолочные продукты: Научные основы и технологии (пер. с англ., под науч. ред. Забодаловой Л.А., Ашкинази В., Вознесенской Т. и др.)

Йогурты и другие кисломолочные продукты: Научные основы и технологии (пер. с англ., под науч. ред. Забодаловой Л.А., Ашкинази В., Вознесенской Т. и др.)
Автор: Тамим А.Й., Робинсон Р.К.
Год: 2003

Использование дрожжей в промышленности

Использование дрожжей в промышленности
Автор: С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева
Год: 2008

Соя. Дорога в будущее

Соя. Дорога в будущее
Автор: Роман Дон
Год: 2005

CIP-мойка на пищевых производствах

CIP-мойка на пищевых производствах
Автор: Редактор-составитель А. И. Тамим
Год: 2009

Производство сыра. Научные основы и технологии (+ CD-ROM)

Производство сыра. Научные основы и технологии (+ CD-ROM)
Автор: Р. Скотт, Р. Робинсон, Р. Уилби
Год: 2005

Новое в пивоварении

Новое в пивоварении
Автор: Под редакцией Чарльза У. Бэмфорта
Год: 2007

Подсластители и сахарозаменители

Подсластители и сахарозаменители
Автор: Под редакцией Хелен Митчелл
Год: 2010

Зерновые завтраки

Зерновые завтраки
Автор: Под редакцией Р. Б. Фаста, Э. Ф. Колдуэлла
Год: 2007

Бутилированная вода. Типы, состав, нормативы

Бутилированная вода. Типы, состав, нормативы
Автор: Под редакцией Дороти Сениор и Николаса Деге
Год: 2006

Переработка мяса птицы

Переработка мяса птицы
Автор: Под редакцией Алана Р. Сэмса
Год: 2007

Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков

Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков
Автор: П. А. Гуревич, И. С. Докучаева, М. К. Герасимов
Год: 2007

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
Автор: О. Я. Мезенова, И. Н. Ким
Год: 2009

Разработка пищевых продуктов

Разработка пищевых продуктов
Автор: М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон
Год: 2007

Краткий курс пивоварения

Краткий курс пивоварения
Автор: Л. Нарцисс
Год: 2007

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
Автор: Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев
Год: 2009

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы
Автор: Л. А. Сарафанова
Год: 2007

Применение пищевых добавок в молочной промышленности

Применение пищевых добавок в молочной промышленности
Автор: Л. А. Сарафанова
Год: 2010

Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов

Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов
Автор: Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх
Год: 2004

1
2
→